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连锁店店长的权限和管理

来源:投资开店 时间:2015-08-02 我要评论()
    1、从业人员的管理A、出勤的管理严禁迟到、早退、严格遵守纪律。B、服务的管理以优质的服务吸引回头客。C、工作效率管理不断提高每个员工的工作速度和工作的质量。

  店长的权限

  1、从业人员的管理

  A、出勤的管理

  严禁迟到、早退、严格遵守纪律。

  B、服务的管理

  以优质的服务吸引回头客。

  C、工作效率管理

  不断提高每个员工的工作速度和工作的质量。

  D、对不合格的管理,一般分两种情况:

  *对不合格的员工进行再培训

  *对无药可救的员工进行辞退工作

  2、缺货的管理

  缺货是造成营业额无法提升的直接原因,所以,在下订单时,必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间,应有意识的增加订货数量,以避免营业额原地不动或不断滑坡。

  3、损耗的管理

  店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的,在滞销和临期产品的经营中,每损耗一元钱,就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失,所以控制损耗,就是在增加盈利。

  营业店主要以收取现金为主,是店面的主要收入。如果在收银的环节上,由于人为的因素而造成损耗,将直接影响你所管理店面的营业额,其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

  ①当店员发生下列情况时,店长应提高警觉,观察店员是否有损耗动机

  *员工没有请假就擅自离开门店

  *店员无证据却怀疑他人不诚实

  *收银机内零钱过多(或当天收银不进银行)

  *店员的工作态度异常

  *店员抱怨报表难以和现金收支核对起来

  *店员抱怨收银机有问题

  当发生以上问题时,店长应及时调查,知道发现问题的根本原因,并迅速解决。

  ②店员误入歧途时,有几种表现

  *现金短溢,所收现金总是少于报表数额,甚至为了配合现金收入制作虚假报表。

  *产品短缺,所收数目或结算核查数目时总和报表数目不符合

  *员工自己购物,通常将高价物以低价方式购入

  *员工给顾客找零时,故意少给

  *店员监守自盗

  *开门和关门时偷窃产品

  *下班或轮休时,偷窃产品或现金

  当发生以上情况时,第一要抓住有利证据,第二要坚决开除(上报公司后执行)

  ③作业疏忽产生损耗

  *价格牌放置或标识错误

  *账目检查错误

  *店门没锁好

  *物品有效期已过

 

编辑 苗冀川

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