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88年女学霸如何半年开起5家店

来源:大豫创业 时间:2015-12-05 我要评论()
    近日,资本市场纷纷把目光投向了一家主张把沙拉作为主食的餐饮品牌——米有沙拉。而米有沙拉的创始人王令凯也因为宣称“要改变中国人的餐饮习惯,五年内所有人把沙拉当主食”以及“餐饮O2O都是扯淡”等惊人言论而备受争议。到底为什么她敢夸下这样的海口?第一家店开业半年,在没有做任何宣传的前提下,仅靠口碑相传,开业

  近日,资本市场纷纷把目光投向了一家主张把沙拉作为主食的餐饮品牌——米有沙拉。而米有沙拉的创始人王令凯也因为宣称“要改变中国人的餐饮习惯,五年内所有人把沙拉当主食”以及“餐饮O2O都是扯淡”等惊人言论而备受争议。 到底为什么她敢夸下这样的海口?第一家店开业半年,在没有做任何宣传的前提下,仅靠口碑相传,开业第一个月就盈利,顾客回头率高达95%。陆续五家新店开张,一步步兑现着她“要做成沙拉界的星巴克”的承诺。这又是怎么做到的? 创投圈的“奇葩”,半年开五家店 不知道为什么会有那么多老外和白领喜欢这家只做沙拉的店,也不知道为何Meal Salad 会受到那么多投资人的青睐,还有人主动抛出三千万的橄榄枝。 在我们采访Meal Salad之前,我们只知道在过去的半年内,这个国内首家只做主食沙拉的店被无数投资人踏破了门槛,又被婉拒门外。这使得这家店,以及她的创始人在并不大的创投圈成了“奇葩”。而在婉拒了投资人和众多创业节目的邀请后,她静悄悄了半年。 半年后,两家新店同时开起,第四家和第五家已经准备就绪,都是上海最好的商圈或者写字楼。而北京,广州的店也已经在筹备。

  10天开起的米有沙拉-K11店

  半年,五家店,对于很多一夜间遍地开花的连锁店来说,或许不算快。但对于国内根本还没有的沙拉市场,这样的节奏却是让我们惊讶。 “我要做最好的那个,沙拉界的星巴克”也许是学霸天生的基因决定了王令凯不是一个循规蹈矩的安分分子,拥有北大和港大双料学位的她甚至曾经放弃了哈佛大学的橄榄枝。而对沙拉在国内只是配菜又很难吃的现状,王令凯却有着自己的主张。 “吃沙拉的人少,但是不代表不会慢慢的多起来。我要改变中国人糟糕的饮食现状。”王令凯如是说。 “在国内有时我们明知这家餐馆不干净、用了地沟油,也还是会去。为什么呢?因为在这种饮食环境下,大众并没有太多的选择。” 几乎周游了世界的她,每出国一次,就愈发觉得国内人的饮食状况令人堪忧,而她自己,也不止一次地被置于尴尬的境地,譬如“你们中国连这个也没有?”,又譬如,“哦我知道,新闻里播中国都是地沟油,死猪肉。” 这样的次数越多,她要改变国人饮食习惯的念头也愈发坚定。 而现在,已经有越来越多的人开始关注饮食健康,关注生活品质,关注食品安全。 “这是大势所趋。我可以确定,两年内,市面上会有超过10个沙拉品牌出现。我要做的,不仅仅是第一个,还要是最好的那个,沙拉界的星巴克。” 她自信地笑了。

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