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餐饮O2O的下一个风口在哪里?

来源:经理人分享 时间:2015-12-06 我要评论()
    回顾餐饮O2O的发展历史,大致可分为点评、团购、外卖、系统管理四个阶段。

  餐饮O2O是这几年的热门词汇,餐饮是个庞大的市场,又是线下的商业里面最值钱的业态,于是许多创业者跻身此大潮,关于餐饮O2O的项目更是数不胜数。尽管大家都承认餐饮O2O是未来餐饮的大趋势,但是究竟下个风口在哪里,大家都在寻找。

  餐饮作为O2O的第一个试验区,资本市场一直风波不断,回顾餐饮O2O的发展历史,大致可分为点评、团购、外卖、系统管理四个阶段。

  点评

  餐厅信息点评,是大众点评扬帆起航的开始。海归张涛2003在上海成立大众点评,建立基于本地服务的餐厅点评服务平台,大众点评。大众点评最开始针对的是本地商户,而上海人是出了名的喜欢消费,热爱美食,这些人自然地成为了大众点评的第一批种子用户。

  反映缓慢的点评,从推出会员卡开始,直到电子优惠券策略推行,才开始逐渐找到自己的商业模式,实现盈利。后续2012年智能手机的大爆发,点评类餐饮平台才真正实现盈利的猛增长。因为大众点评是在几乎没有竞争的环境中成长起来的,前期先后又获得红杉、谷歌的融资推动,发展一直还算顺利,但是进入到移动互联网后,行业竞争的激烈远远超出想象,慢节奏的点评类平台开始举步维艰。

  团购

  自创业者王兴将美国的GroupO模式引进中国,成立了美团,从此中国的团购市场一夜百花齐放,整个餐饮市场全面迎接餐饮O2O洗礼,一度展开“千团大战”,沉溺低价竞争不良竞争态势。经过了2010年的兴起、2011年的泡沫、2012年的理性后,2013年已基本稳定,美团网被认为是中国团购市场的最强“剩者”,中间虽有BAT等巨头等投资的团购模块,但成效和狼性的美团还是相差甚远,连美团和大众点评也已于2015年10月合并。

  2010年时团购市场备受投资商青睐,2011年团购市场持续火爆,到了2012年获得融资的团购企业开始减少,到2014-2015团购融资逐渐受到冷遇,融资失利新闻不断。伴随融资冷遇,团购企业开始相爱取暖,团购依靠资本补贴教育商家进行网上营销的时代也逐渐退温。

  外卖

  前期的外卖O2O平台创业都比较艰辛,在几乎没有融资支持的情况下,独自与传统电话订餐习惯角逐。团购商家之前培养起来了一部分用户的线上订餐习惯,一定程度帮助扭转了外卖传统订餐习惯。随后2012年移动智能手机开始普及,外卖平台逐渐转向移动终端,用户也顺理成章的由PC转向手机端。

  2013年后美团、淘点点等外卖模块上线,使得外卖O2O开始引起资本市场的关注,掀起一波投资热。但对于餐饮商家,外卖平台虽然为餐饮带来一部分线上订单,可是依然无法克服用餐高峰分流、无暇接单、配送滞后等问题。外卖平台的负面新闻、物流短板、盈利空间有限等诸多问题也一直困扰着外卖平台。

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